Qué es el açai bowl

Queremos explicar bien qué es el açai bowl, uno especialidad que en Generation B preparamos con mimo y que es de las que más nos demandan. No sabemos si la moda es resultado del boom de contenido gastronómico saludable que hay en las redes sociales, pero el caso es que de nuestra carta de opciones healthy, es sin duda de las más populares. 

Un bowl de açai es algo así como una bomba de nutrientes que nos puede aportar una enorme cantidad de energía y buenas vibraciones a nivel de salud, ya sea en el desayuno o en la merienda, por ejemplo.

¿Más sobre lo qué es el açai bowl? Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre este fenómeno morado 🤤​.

Qué es el Açaí Bowl exactamente

El açaí (se pronuncia asaí) es una pequeña baya de color púrpura oscuro que crece en las palmeras del Amazonas, en Brasil. Debido a que es una fruta muy delicada, no se exporta fresca, sino que se procesa y se congela inmediatamente en forma de pulpa.

Un açaí bowl es básicamente un batido espeso (tipo sorbete) elaborado con esa pulpa congelada, que se sirve en un bol y se come con cuchara. La clave de un buen bowl es la textura: debe ser lo suficientemente firme como para que los toppings no se hundan.

Como no, un açai bowl se puede complementar con infinidad de otros productos para elaborar una comida completísima, sabrosa y llena de energía. Exactamente lo que ofrecemos en Generation B 🙂​.

Nuestras opciones dulces de Açaí bowl en Generation B

Ya sabéis que el açaí es un ingrediente saludable básico en nuestra oferta gastronómica, de hecho, es que tenemos una sección en nuestro menú específico para açaí bowls nutritivos e imperdibles.

¡Os los mostramos 🤗​!

☑️​ Açaí Vital

Elaborado con açaí (pulpa pura o con guaraná), plátano, frutas de temporada y granola casera.

¿Podéis complementarlo para hacerlo un açaí bowl extra apetitoso y nutritivo? ¡Por supuesto! Nuestras sugerencias:

• Extra granola
• Extra crema de cacahuete
• Extra plátano
• Anacardo (15g)
• Cacahuete (15g)
• Nuez (15g)
• Piñón (15g)
• Pistacho (10g)
• Almendra (15g)
• Semillas de sésamo (5g)
• Semillas de calabaza (10g)
• Semillas de girasol (10g)
• Uvas pasas (15g)

☑️​ Açaí Coco Flow

Echad un ojo a esta otra opción con açaí (pulpa pura o con guaraná), plátano, granola casera y coco rallado.

Igualmente se puede personalizar con los mismos elementos saludables que nos caracteriza en Generation B:

• Extra granola
• Extra crema de cacahuete
• Extra plátano
• Anacardo (15g)
• Cacahuete (15g)
• Nuez (15g)
• Piñón (15g)
• Pistacho (10g)
• Almendra (15g)
• Semillas de sésamo (5g)
• Semillas de calabaza (10g)
• Semillas de girasol (10g)
• Uvas pasas (15g)

☑️​ Açaí Power Crunch

Y el último açaí bowl que queremos destacaros en nuestra carta, es el Açaí Bowl Crunch. Con açaí (pulpa pura o con guaraná), plátano, paçoca (cacahuete con azúcar de coco) y nibs de cacao. ¡Tremendo!

Lo mismo que las anteriores opciones, sentiros libres de añadir cualquiera de nuestros extras. No os arrepentiréis 😉​. 

• Extra granola
• Extra crema de cacahuete
• Extra plátano
• Anacardo (15g)
• Cacahuete (15g)
• Nuez (15g)
• Piñón (15g)
• Pistacho (10g)
• Almendra (15g)
• Semillas de sésamo (5g)
• Semillas de calabaza (10g)
• Semillas de girasol (10g)
• Uvas pasas (15g)

En la definición de qué es el açaí bowl los toppings permiten llevar el producto y el concepto a cotas imaginativas mayores y dotarle a esta súper saludable opción nutritiva, aún si cabe, más alicientes. Experimentar con texturas y nutrientes extra como las que os ofrecemos en Generation B.

Por qué es tan bueno el Açaí Bowl

Es lo que tiene uno de esos alimentos catalogados como “superfood”, que a nivel nutricional son excepcionales. El açaí sin duda lo es. Y no es sólo por ese color exótico que atrae también claro, sino que es su valor nutricional lo que lo hace tan demandado.

Lo que más destacaríamos del açaí bowl sería:

• Antioxidante
• Grasas cardiosaludables
• Aporta fibra
• Bajo en azúcar

El açaí tiene muchísimas más antocianinas (antioxidantes) que los arándanos o las uvas. Si no lo sabíais, esto ayuda enormemente a combatir el envejecimiento celular y a fortalecer el sistema inmune

A diferencia de la mayoría de las frutas, el açaí contiene grasas saludables (Omega 3, 6 y 9), similares a las del aceite de oliva o el aguacate. Como hemos dicho, además, ayuda a la digestión y te mantiene saciado por más tiempo (adiós a ese picoteo tentador y no muy saludable entre horas), y, súper destacable, es muy bajo en azúcar (la baya de açaí por sí sola casi no contiene azúcar, lo que lo hace ideal para controlar los picos de glucosa, siempre que no le añadamos zumos industriales o siropes procesados.

El açaí bowl está de moda, ¿te extraña?

Pues no debería. En Generation B palpamos desde hace años (desde el primer día que abrimos) el interés general y la alta demanda de los clientes por un súper alimento que, desde nuestro punto de vista, destaca por 3 factores principalmente:

• Saludable 100%-
• Propicio para redes sociales. 
• Cultura wellness.

Es así, vivimos en un mundo interconectado y donde nuestra exposición voluntaria roza casi lo absurdo. Y para toda esta gente que comparte su día a día, sus experiencias y actividades con el resto del mundo a través de sus redes sociales, el açaí bowl es muy jugoso. Con ese color morado vibrante, al ir combinado con las frutas y semillas ordenadas en el bowl, lo hace irresistible para las fotos. Comemos por los ojos, y el açaí entra por la vista de forma espectacular, las cosas como son.

El açaí es la alternativa perfecta al helado o a los desayunos pesados de bollería industrial. Satisface el deseo de algo dulce y frío, pero con ingredientes reales. Se ha consolidado su asociación a un estilo de vida activo, saludable y consciente. Es el desayuno «post-yoga» por excelencia en ciudades como Barcelona, Sídney o Los Ángeles.

Conclusiones

El siglo XXI se erige ya como el estandarte de la comida rápida pero saludable. Comida imaginativa con los llamados “súper alimentos” y combinaciones de otros alimentos frescos y naturales. Ganan terreno las opciones vegetarianas y veganas y, en definitiva, una cultura alimentaria mucho más equilibrada y consciente.

En Generation B nos aseguramos de que el açaí sea ecológico y de comercio justo, porque no solo importa que sea bueno para ti, sino también para el planeta.

Nos encanta ser testigos de este cambio de paradigma, y ofrecer una carta de opciones acorde a las nuevas pretensiones de los clientes. El açaí bowl es un must para muchos de ellos. Echad una ojeada a nuestra carta online y si no lo habéis probado todavía, ¡hoy puede ser un gran momento!